Vin og avl af vin udvikler sig med stormskridt i disse år, og der forskes i vin ud fra mange forskellige vinkler. Der er forskere, der fokuserer på, hvordan man kan optimere vinens kvalitet og som ønologer rådgiver lokale vinavlere eller selv slår sig ned som dyrkere af de ædle druer. Andre forskere arbejder mere […]
